Η Γουμένισσα, Κωμόπολη του Ν. Κιλκίς χτισμένη στους πρόποδες του όρους Πάικου (1650 μ.), υπήρξε άλλοτε σημαντικό εμπορικό κέντρο με κύριες δραστηριότητες την αμπελουργία και τη σηροτροφία. Γραπτά στοιχεία αναφέρουν ότι τα ξηρά ερυθρά κρασιά της περιοχής ήταν ξακουστά και εξαγώγιμα από τον 19ο αιώνα. Σήμερα αριθμεί 4200 κατοίκους ενώ, ο μεν αμπελώνας εκτείνεται σε περίπου 4000 στρέμματα (παλαιότερα έφτανε και τα 11500 στρ.) , η δε σηροτροφία εγκαταλείφθηκε.

Η αμπελουργική ζώνη της Γουμένισσας είναι ένας από τους ομορφότερους αμπελότοπους της Ελλάδας. Τα δε ξηρά ερυθρά κρασιά της κατά τον 19ο αιώνα ήταν ξακουστά και εκτός των συνόρων της χώρας. Ο σημερινός αμπελώνας (έκτασης 3.500 – 4.000 στρεμμάτων) απλώνεται στις ανατολικές πλαγιές του όρους Πάϊκου και σε λόφους με απαλές κλίσεις στα νότια της κωμόπολης, σε υψόμετρο που φτάνει τα 200-250 μέτρα. Το κλίμα είναι ηπειρωτικό με ψυχρούς χειμώνες και ξηρά καλοκαίρια, με τον βαρδάρη να φυσά όλες τις εποχές του χρόνου ξορκίζοντας τις ασθένειες και με την υγρασία από τη γειτονική κοιλάδα του Αξιού να μετριάζει τους θερινούς καύσωνες. Σ’ αυτό το άριστο, για την παραγωγή εκλεκτών κρασιών, οικοσύστημα καλλιεργείται το Ξινόμαυρο, η πιο διάσημη και ποιοτική ερυθρή ποικιλία του βορειοελλαδικού χώρου, μαζί με τη Νεγκόσκα ένα γηγενές ερυθρό σταφύλι. Από τη συνοινοποίησή τους παράγεται το ερυθρό ξηρό κρασί με Προστατευόμενη Ονομασίας Προέλευσης Γουμένισσα. Καλλιεργούνται επίσης οι ποικιλίες Ροδίτης, Ασύρτικο, Sauvignon Blanc και Merlot για την παραγωγή κρασιών με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Πλαγιές Πάικου.