Φίνο, δροσερό, ευχάριστο κρασί. Στην αρωματική του βαλίτσα κουβαλά τα εξωτικά ποικιλιακά αρώματα, όπου εύκολα ξεχωρίζουν το πεπόνι, το μάνγκο και ο ανανάς. Στο στόμα διατηρεί όλη τη φρεσκάδα και την οξύτητα του εκλεκτού σταφυλιού. Βραβεύθηκε με Χρυσό Μετάλλιο στον 3° Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου Θεσσαλονίκης και με Αργυρό Μετάλλιο στον 7° Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου θεσσαλονίκης.

• Ετικέτα: Sayvignon Blanc Αϊδαρίνη, Τοπικός Λευκός Πλαγιές Παϊκου

• Παραγωγός: Χρίστος Αϊδαρίνης

• Οινολόγος: Μιχάλης Μιχαηλίδης

• Ποικιλιακή σύνθεση: 100% Sauvignon Blanc

• Τοποθεσία: Αμπελουργική Ζώνη Γουμένισσας

• Αμπελοτόπι: Ιδιόκτητοι αμπελώνες έκτασης περίπου 30 στρεμάτων, σε υψόμετρο 250 μ.

• Έδαφος: Αργιλοαμμώδες

• Τρυγητός: Από τα τέλη Αυγούστου

• Μικροκλίμα: Βροχεροί χειμώνες, ξηρά και ζεστά καλοκαίρια

• Οινοποιήση: Κρύοεκχυλιση 12 περιπου ωρών, ελεγχομενη ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες

• Ετήσια παραγωγή: 20.000 φιάλες για την σοδειά του 2009

• Κυκλοφόρησε πρώτη φορά: 2000

• Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Αλκοόλη 13,5 % vol , εκρηκτικά αρώματα εξωτικών φρούτων όπως μάνγκο και ανανάς με πλούσια επίγευση και ισορροπημένη οξύτητα

• Συνοδεύει: Ψάρια, θαλασσινά και λευκά κρέατα